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１）ローズマリー 50gは水洗いしておきます。

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２）鍋に蒸し器の高さまで精製水 500mLを入れ、蒸し器をセットし、真ん中にビーカーまたはココット皿を置いて、周りにローズマリーを置きます。

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３）蓋は逆さにセットします。※蒸気が蓋のつまみを伝ってビーカーまたはココット皿へと落ちていくようにするためです。

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４）鍋を火にかけて蒸します。蓋の上に保冷剤（氷）を置きます。30分程度で火を止めます。

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５）30分程度で火を止めます。

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６）蓋を開けるとココット皿に水分が溜まっています。これがローズマリーの芳香蒸留水です。

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７）蓋つき容器に移し替えます。保存は冷蔵庫で、1週間程度を目途に使い切りましょう。